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L’altro dono dei monaci, la taggiasca, coi suoi rami a cascata e le drupe viola intenso, è un tipo di ulivo tenace che raggiunge altezze notevoli, fino ai 10-15 metri. È famoso per il suo frutto di dimensioni modeste che tuttavia genera abbondanza di polpa, donando un olio extravergine estremamente pregiato e olive da mensa particolarmente aromatiche. Nell’Azienda Agricola di San Damian le olive sono spremute a freddo e preservate in purezza sotto la direzione di Roberto, alla guida dei suoi 600 alberi, che tassativamente non miscela la taggiasca con altre cultivar.

Gli alberi di taggiasca e i muri a secco del 1200 punteggiano ancora oggi il paesaggio di San Damian. Fermano il tempo invitando l’ospite ad una pausa, sospesa tra il rigoglio dell’oasi e l’essenzialità aspra del panorama. Si entra come in un’evocazione, un tuffo in altro, una riserva verde e alberata lontani dal nastro turistico del litorale, in un piccolo scrigno nel mezzo della calviniana Liguria magra e ossuta.

Forse proprio per via di questa presenza intangibile dell’acqua che l’immersione nella vasca idromassaggio dell’ampia piscina esterna assume il sapore prezioso che hanno i piaceri strappati? È possibile. Quello che è certo è che se vi lasciate trasportare, a San Damian, salirete su una nave in transito su uno spazio/tempo altro, incantato.

Tutto qui emana un indefinibile respiro europeo: si coglie il tocco di artisti, architetti, intellettuali che hanno negli anni partecipato alla sua ideazione ed edificazione. Niente è lasciato al caso, si coglie nella disposizione degli alberi e delle piante, nella scelta delle tonalità contrastanti eppure armoniche, nella disposizione di oggetti d’arredo che sono opere artigianali, ognuna dotata della propria nutriente e rugosa imperfezione.

Non resta che lasciarsi sedurre dello strano potere di San Damian e dedicarsi con calma a piccoli tuffi in mondi e tempi altri: sarà il carattere di Pamela, di sangue tedesco e americano ma cresciuta tra la dura gente del Ponente Ligure. Sarà Roberto, approdato qui dopo vari passaggi nelle grandi metropoli del nord Italia e ora curatore dell’uliveto. Sarà chi visita, sosta in San Damian e lascia qualcosa di sé, in un fluire continuo di relazioni, scambi e arricchimenti reciproci. La sensazione generale a San Damian è quella di trovarsi di fronte a combinazioni sinfoniche di tanti mondi diversi, di cui c’è solo da beneficiare.

Lasciatevi scivolare tra un bagno nella vasca idromassaggio e un passeggio nel frutteto, fondetevi con l’essenzialità non frugale ma discreta degli arredi, abbandonatevi ai suoni dei giardini e agli effluvi delle piante aromatiche.

San Damian è l’intimità di uno spazio nato per essere vissuto come alternativa alla velocità della routine. I suoi colori vogliono arrivarvi addosso insieme alla densità delle sue storie che non vanno indagate ma solo placidamente assaporate.

San Damian è un rifugio incavato nella collina brusca di cui è parte e dentro la quale abiterete. Sfugge alle definizioni, ma se una se ne deve dare, possiamo provare ad usare quella di relais: nell’antica accezione francese è ristoro, stazione di posta, luogo dove le diligenze si fermavano per riposare e cambiare i cavalli. Relais, che a sua volta giunge dal latino relaxare: sciogliersi, allentarsi.E San Damian nasce per questo: offrirvi un luogo e un tempo dove sciogliervi dalla routine, allentare le vostre corse, lasciare gli affanni e partecipare alla scelta di vita dai suoi ideatori e gestori, Pamela e Roberto.

Una scelta di quiete, di accoglienza, di cura e di lentezza.